« La gastronomie française, connue et appréciée dans le monde entier pour sa qualité et sa diversité, ne cesse de se renouveler et de surprendre. L’année 2021 n’échappe pas à cette règle et nous dévoile de nouvelles tendances culinaires passionnantes.
L’une d’entre elles est sans doute l’essor de la cuisine durable et responsable. En effet, de plus en plus de chefs et de restaurants s’engagent dans une démarche éco-responsable, proposant des mets préparés à partir de produits locaux, de saison, et, autant que possible, issus de l’agriculture biologique. Une autre tendance est celle de la fusion de traditions culinaires de différentes régions de France ou d’ailleurs, offrant ainsi des saveurs uniques et inattendues.
Finalement, on remarque un retour aux fondamentaux, avec des plats authentiques et riches, qui célèbrent l’art culinaire traditionnel français tout en incorporant une touche moderne.
Pour découvrir ces tendances en action, il suffit de consulter la carte d’un restaurant populaire. Des plats sophistiqués mettant en avant le terroir local à la cuisine fusion innovante, l’offre gastronomique actuelle est aussi variée qu’excitante. »